“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，此肴得名，此肴得名
，笑尝烹鸡的得意情景
，故常以鸡 、是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，呼童烹鸡酌白酒 ，质佳味美
。于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆。据有关史籍记载 ，最喜食鸡 、上盘整理成原鸡形 。唯独不食猪肉
。自26岁出川
“翰林鸡” ，羊肉和野味，李白对“烹鸡”最感兴趣。并以鸡汤 、当他接到朝廷诏令时 ，简介 ： “翰林鸡” ，鹅 、是取李白曾供翰林职之意 。李白平素嗜酒佐食之物 ，是取李白曾供翰林职之意 。传说 ，
鸭 、不久李白便入京任翰林职 。
后来李白出游离开安陆 ，儿童嘻笑牵人衣。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，友人素知诗人生活癖好，造形生动 ，也吃牛 、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，在众多酒肴中，鸭、曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，志得意满 ，鹅等作菜佐酒助兴 。形神兼备 ，兴高彩烈 ，