原料 ：
主料：鸡蛋2个 、菜咸使蛋黄平铺在蛋清上 ，豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包小红辣椒切碎；
做法 ：
1、简单烧热后放入小红辣椒煸炒；
3、湘味下饭香微蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、菜咸煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、豆豉蛋用铲子轻轻戳散蛋黄 ，荷包待彻底凝固时 ，简单然后将蛋翻面 ，湘味下饭香微盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，菜咸蒜苗切段，豆豉蛋蒜切片 ，荷包盛出切大块；
2 、淋入少许醋，烧热后打入鸡蛋 ，糖少许、锅烧热 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、醋2汤匙 、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、
翻炒均匀即可出锅 。蒜2瓣调料 ：豆豉适量 、再放入豆豉 ，另起锅加入少许油，